众多人觉得冬至仅仅是单纯的“南方汤圆北方饺子”，然而打开社交媒体，各地各种各样的冬至美食清单会马上改变你的认知。

吃饺子的由来

冬天，在北方的多数区域，冬至吃饺子是丝毫不会改变的传统。此习俗跟“医圣”张仲景存在关联。有这样的传说，他为了救助在冬日里耳朵被冻伤的民众，把药材用面包起来制成“娇耳”加以分发。随后，人们进行仿效，用面皮包上馅料做成耳朵模样的食物，觉得吃了能够防止冻伤。时间一长，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”这句谚语在河北、河南、山东等地传播开来。如今，北方的家庭在冬至常常聚起来包饺子，猪肉白菜、韭菜鸡蛋等经典馅料是最受喜爱的，热气腾腾的饺子意味着团圆与温暖。

馄饨的不同称谓

馄饨，于北京、江苏等地而言，是冬至里颇为重要的角色，有意思的是，在北京话当中，吃馄饨并非称作“吃”，却是叫做“喝”，老北京人惯常讲“喝碗馄饨去”，这乃是源于往昔馄饨往往是连汤带水一块儿食用，关键聚焦于喝那一口鲜美的汤，而在苏州，有一种皮薄得到如同纱一般、放入水中便即刻浮起来的“泡泡馄饨”格外有名，众多苏州去外地闯荡的人回到家乡，都会专门去寻觅这碗极具地方特色的味道 。

南方的汤圆与冬酿酒

地处上海、浙江等地，冬至之际吃汤圆是占据主导地位之情况。上海的汤圆常常是以芝麻、豆沙、鲜肉作为馅料，其口感呈现出软糯香甜之状，有着寓意“圆满”“团圆”之意味。家中的长辈往往会在冬至之前亲自进行制作之事，这已然成为了一种家庭仪式。于苏州人的冬至餐桌上，除去食物之外，冬酿酒是绝对不可缺少之物。这是一种借助糯米酿造而成的低度米酒，其色泽呈现淡黄之色，口感具备清甜之味。苏州人有着“冬至夜”进行团聚的习俗，饭桌上哪怕是小孩也能够稍微品尝一口冬酿酒，借此象征着能够平安过冬。

广东的多样食俗

有着极为丰富食俗的广东冬至，潮汕地区把汤圆称作“甜节丸”，在冬至前夕，一家人围坐一块儿“so汤圆”（搓汤圆），这是常见的温馨情景。东莞当地的人会制作称作“冬团”的节令食品，冬团有甜咸之分，甜的馅料大多用花生、黄糖来做，咸的则把眉豆当作主材料，外皮用植物进行染色，呈现红白相间的样子，很有地方特色。

川贵地区的羊肉盛宴

在四川，在重庆，冬至差不多就等于“羊肉汤节”啦。每到这一天，成都街头的羊肉汤馆生意超火，重庆街头的羊肉汤馆生意也超火，人们乐意排上一两小时的队，只为能喝上一碗呈奶白色的羊汤，还要配上新鲜的豌豆尖呢。在贵州呢，人们却更偏爱羊肉粉。遵义的羊肉粉汤又清味道又鲜，水城的羊肉粉辣味很厚重，兴义的羊肉粉酱香相当浓郁，只要一碗吃下去，就足够把整个冬天的寒意给驱散掉了。

闽南的滋补美味

处于福建的闽南那个区域，冬至时所涉及的食物有着甜与咸兼顾的情况。除了去吃那象征着年龄有所增长的名为“冬节圆”的一种糯米丸子之外，厦门以及泉州等一些地方的那些人们肯定是会去准备姜母鸭这道菜的。这道菜品挑选的是番鸭，还加入了数量众多的老姜以及麻油进行长时间的焖煮，其肉质呈现出酥烂的状况，有着浓郁的姜香气味，是当地的人在冬至时节进行进补、达到驱寒来让身体暖和的首先会选择的。

你的家乡，在冬至这一日的时候，必定会吃的一道美食是什么呀，欢迎在评论区域分享你的独特风俗，可别忘了点赞以及转发，使得更多人知晓这份冬日里头的温暖传承呢。